優柔不断な担当者

本日の日替わり定食

白身魚のピカタ（黄金焼き）とハムカツのセットです(*^ω^*)

数量限定ですのでお早めに♪

ご飯の大盛り、おかわり無料ですヽ(´▽｀)/

白身魚はタラですので身が柔らかくフワッとしてますので、美味しく召し上がって頂けると思います♪

ハムカツも安定のボリュームですので胃とご相談の上、心行くまでご飯をご堪能下さい(*≧∀≦*)

今日、明日と二日間夜の営業はご予約で満席となっております。

それに伴いまして仕込みのためランチの営業時間が通常より早く終了させて頂きます。

ご迷惑をおかけ致しますm(_ _)m

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アイスからの大変換

どうも、指の関節ピッピこ切れちゃう病が絶賛発動中の担当者です( ；∀；)

ついに…ついに本格的に担当者も始まってしまいました( ；´Д｀)

全国の主婦や主夫の方々を悩ませる乾燥によるヒビからのパッカーン傷が( ；∀；)

オリーブオイルで自分を一晩漬け込んだら乾燥しない！とか魔法的な事が起こらないかなぁ(´∀｀=)

などと、いつものように変なことばかり妄想しておりますが、昨日は担当者がいつも愛読させて頂いてる週刊「お菓子祭り」

www.nomunomutukkoman.com

毎週美味しそうな新発売のお菓子を身体とお財布をていして配信されてるブログの一つのコーナーなのですが、新発売の商品は購入を躊躇してしまう担当者にとっては背中を押されるどころではなく手を引っ張って頂いてますw

今週ももれなく担当者が記事内で目をつけたアイスを狙いにお店のすぐ近くのファミマへ買う気満々で向かいましたとも！

向かったまでは良かったのですが、アイスが入っているケースの一歩手前で

この方に呼ばれてしまいました(*≧∀≦*)

今シーズンまだ食べてなかったなぁ…と思ってしまったが最後

そう思ったと同時に手が伸びてました(*^ω^*)

しかもこの干し芋

開けると

みるみる減っていきます(　ﾟдﾟ)

食べだしたら止まらなかったですね(´・∀・｀)

なんとも恐ろしい食べのもよ( ｰ̀ωｰ́ )

担当者的にはもっと粉がふいて真っ白になった硬めの歯ごたえがいい干し芋が好きなのですが、見た目とは裏腹に今回食べた干し芋も結構な歯ごたえがあり美味しかったです♪

もう少し柔らかくってベタベタしてるやつかと思って侮ってました(^_^;)

干し芋を炙って食べたりするとまた違った味わいがあって美味しんですよね♪

品種の違いやベタベタしたのが好きな方もいればガッチガチのものが好きな方も居たりと奥が深いですね〜(・∀・)

皆さんはどんな干し芋が好きですか？

最後になりますがアイスの方は今週を乗り切った暁にご褒美として自分に与えようと思います(*≧∀≦*)

カツ煮の美味しい作り方

本日の日替わり定食

ロースカツです(*^ω^*)

数量限定ですのでお早めに♪

ご飯の大盛り、おかわり無料ですヽ(´▽｀)/

どうやら水曜日へのお引越しが濃厚になってきましたね(・∀・)

水曜日のロースカツの方が金曜日のロースカツより美味しい♪とかいう事はないのでご安心下さいm(_ _)m

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フワッと柔らかカツ煮

どうも、カツ煮も大好き担当者です♪

もぉ〜美味しくて大好きな物が多すぎて困っちゃいます(´・∀・｀)

本日の日替わりがロースカツという事で家庭でも作れるお店みたいなカツ煮を担当者らしく大雑把にご紹介したいと思います。

すでに実践してるよという方はスルー案件となりますm(_ _)m

①パン粉をつけたカツは油へ入れてから衣が薄っすらきつね色になったら上げる。中はめちゃくちゃ赤くても構いません。どうせ煮て火を入れるので(・∀・)

②スライスした玉ねぎと好みに味の調整をした天つゆとカツをフライパンにインしてコトコトする。

③お肉が薄いピンク色と白の間くらいの色になったら上からよくかき混ぜてない溶き卵をタラ〜リと低い位置からかけるて蓋をしてコトコトしてお肉に火を通しつつ卵を固めていきます。

④いい感じにトロっとなってたら

お肉も衣もふんわりと柔らかいカツ煮の完成ですヽ(´▽｀)/

完成時はもっと黄身の部分がトロっとしてたのですがバタバタしてるうちに火が通ってしまいました( ；∀；)

黄身！火が通るのが早すぎるよ( ；´Д｀)

と、まぁ本当にざっくり大雑把な感じになりました(*≧∀≦*)

最大のポイントはカツを作る時には火を入れすぎない事だと思います。

お肉は火が通れば通るほど硬くなってしまうのでいかに火を通しすぎないかが柔らかく仕上げるポイントですよね♪

卵の食感も楽しみたい方は卵を溶く時いかに白身を残すかでだいぶ変わってくるので、お好みの溶き具合を見つけるのもまた楽しいかと思います(´ω｀)

もしかしてだけど

本日の日替わり定食

鯖の塩焼きとメンチカツのセットです(*^ω^*)

数量限定ですのでお早めに♪

ご飯の大盛り、おかわり無料ですヽ(´▽｀)/

本日の鯖は船宿さんのご友人からいただいた鯖を使ってます(・∀・)

めっちゃ脂が…脂がのっていて美味しかったです！（担当者談）

いつもの日替わりよりランクが上がった感じとなってます♪

ただ、ランクが上がった鯖の塩焼きと裏腹にお天気はあいにくの雨模様となってしまいました( ；∀；)

外出の際は足元にお気をつけくださいm(_ _)m

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もしかしてだけど

どうも、毒味スペシャリストの担当者です(｀・∀・´)

写真の邪魔な背景を自分の好きな形で消せるようになったので今まで構図が気に入らなかったり妥協していた出来のものもあり担当者、一大決心をしました！

再録するしかない！

と( ｰ̀ωｰ́ )

手始めはこの方からです ""ﾊ(^▽^*) ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ♪

アナゴくんの天ぷらです♪

ア、アナゴくん…なんて美味しそうな姿に変わり果ててしまったんだい(@￣ρ￣@)

ここはしっかりと頂いて供養したいと思います(｀･ω･´)ゞ

手始めに

すっかり担当者の中では名湯扱いの「天つ湯」におろし生姜をINします。

おろし生姜はさながら入浴剤といった所でしょうかね(´∀｀=)

お箸でチョンと切り分けて、しっかりと

漬け込んで

(｢`･ω･)｢ｶﾞｵｰ と獣のごとく頂きました(・∀・)

サクサクの衣とふんわりとしたアナゴくんの食感と風味が最高ですね♪

二口目は

「てやんでぇー、ちまちま食ってられっか！江戸っ子は黙ってそのまま食べるんでぇ！」

と、エセ江戸っ子が担当者に降臨しまして、一気に食べ進める決意をしました。

この時点で結構重くて一気食いにかなりの後悔の念が押し寄せて来たりこなかったり…

そして

アナゴくんのお見送りをしっかりと完遂致しました(*￣人￣)

ありがとうアナゴくん、ご馳走さまでしたm(_ _)m

やはり天ぷらは揚げたてが一番美味しいですね♪

衣のサクサク感はいつ食べても病みつきになっちゃいます(*^ω^*)

揚げたてが食べられるのは役得ですね(*≧∀≦*)

………一説にはただ担当者が食べたかっただけという事もあるとかないとか(*≧∀≦*)

いいえ、断じて違います！

これはメニュー作りのためやむを得ず食べているのです！

真相は担当者の胃の中です(*^ω^*)

※担当者の疲れにより変な記事になってしまった事を深くお詫びしますm(_ _)m

タイムアップ

本日の日替わり定食

本日の日替わり定食は

おにぎり（アジフライ）

ではなく

アジフライと生姜焼きのセットです(*^ω^*)

数量限定ですのでお早めに♪

ご飯の大盛り、おかわり無料ですヽ(´▽｀)/

本日の日替わりはおにぎりです！なんて言ったらクレームが凄そうですね(^_^;)

今週も一週間が始まってしまいましたね(´・∀・｀)

担当者はもう今月の初めからヒーヒー言わせて頂いてますがまだ頑張れそうですw

あと、半分…

まだ半分もあるのか…(￣▽￣;)

やんややんや書いてしまってますが、まだ風邪やインフルさんの猛攻に耐え切っているだけの体力はあると前向きに行きたいと思います٩( 'ω' )و

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時間がなくなってしまいました

どうも、師走をしみじみ感じている担当者です( ；´Д｀)

昨日は我が家のメディカルマシーン（万年床の布団）でただただぼーっと横になってしまいましたw

今日は、一通り仕込みが終わってさて配信作業でも…と思ったらネット予約が入っていて、そちらの対応に追われてしまい時間がなくなってしまいました( ；∀；)

本当はチョロっと酒屋さんから面白い商品がありますと紹介して頂いたお酒の宣伝でもと思ったのですが、これにて失礼しますm(_ _)m

そういうのをストックしとけよ！って話ですよね(*≧∀≦*)

担当者の賢さが1あがった！

本日の日替わり定食

鶏の唐揚げです(*^ω^*)

数量限定ですのでお早めに♪

ご飯の大盛り、おかわり無料です

ちょっと皆様に先駆けまして毒味を…

ん〜〜ん良いテカりだぁ(￣Д￣)ﾉ

やはりシャキシャキのキャベツの千切りと一緒に食べて唐揚げの脂で満たされてくお口をリフレッシュしてしましょう( ´ ▽ ` )ﾉ

…この後、担当者は口の中を火傷するのであった( ；∀；)

ちょっとお知らせです。

本日、夜の仕込みのためランチタイムは通常より早く終了させて頂きます。

ご迷惑をお掛け致しますm(_ _)m

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ネット予約問題一応解決しました

どうも、ただいまお口の中が絶賛火傷中でヒリヒリ痛い担当者です( ；∀；)

冷まし方が足りなかったですね(￣▽￣;)

包丁で切って冷めたと思ったら中がまだ熱々でした( ；´Д｀)

先日、ネット予約満席表示に出来ないか？という問題に一応一区切りつけられました。

担当者の勘違いでネット予約もちゃんと受付を停止する事が出来ました(*^ω^*)

「たんとうしゃのかしこさが1あがった」

これで今までのようにちゃんとお伝えする事が出来るようになりました！

今までご迷惑をお掛けした方々には申し訳ないです( ；∀；)

今後はしっかりと対応していきたいと思います٩( 'ω' )و

…ただ欲を言えば「×」ではなくやはり「満席」とかにしてくれた方がカッコいいんですけどね(^_^;)