北品川にある和風居酒屋【三叶家】雑記ブログ

東京都品川区北品川にある和風居酒屋三叶家です。日替わり定食や色々なお店のニュースを書けたらと思います。主に猫好きの担当者がボヤいたりしてます。こんなヤツが生息しているくらいに思って頂ければ幸いです♪宜しくお願いしますm(_ _)m

どの揚げ方がいい?

本日の日替わりランチ

さばの塩焼きとメンチカツのセットです(*^ω^*)

数量限定ですのでお早めにヽ(・∀・)

ご飯の大盛り、おかわり無料ですヽ(´▽`)/

 

本日の鯖は脂のノリがいつも以上に良くてめっちゃ美味しい仕上がりとなっております♪

ご飯が進みまっせ〜

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試作

どうも、担当者ですヽ(・∀・)

ついに仕入れ先からもも肉が消えてもうた…orz

ということでクヨクヨしてても始まらないので、しばらくの間お店の唐揚げはむね肉を使用して参りたいと思います٩( 'ω' )و

 

で!

むね肉へ変更するにあたって揚げ方をどうするか迷ったので

3つ揚げ方を変えて試作

 

No.1素揚げ

カリッと食感がたまらなく美味しいですね♪

…ただ味が濃いめに仕上がってしまうのが難点

 

No.2まぶすぜ!片栗粉

片栗粉のおかげでサクッとした柔らかい食感に仕上がり全体的に優しい仕上がりに♪

 

No.3聖衣をまとえ!いつもの唐揚げ

もも肉と同様に衣をまとわせたバージョン

うんうん、やっぱりいつもの食べ慣れたこの感じが1番美味しく感じますな( ̄▽ ̄)

唐揚げにとって衣は黄金聖衣なんですね(*´ω`*)

3番でお出ししても十分美味しく召し上がって頂けるでしょう♪

と、いうことで今週から鶏の唐揚げは3番の方式でお出しすることとなりましたヽ(´▽`)/

個人的には味濃いめの素揚げも、ご飯が超進みまくりそうでお気に入りでしたが、おかわりが多くなりすぎるとお店が困っちゃうので却下ですw

 

むね肉ってもっとパサパサしたイメージだったのですが想像より全然柔らかくて食べやすかったです♪

まぁ揚げたてというのも大きいのでしょうがw

 

あぁヤバい…飲食店らしいことをしてしまった…

ヾ(⌒(_×ω×)_バタンキュー

 

もも肉の場合はカラッと揚げてるから「カロリー0」だったから、もっとヘルシーなむね肉だったらもうカロリーはマイナスになっちゃってるじゃないの〜(*≧∀≦*)w

会えたときの日課

ニャンドルろく嬢のお腹もみもみ〜

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ニャンコがゴロンとなってお腹を見せてくれたら、もみもみしないのは逆に失礼ってなもんですよね〜(*´Д`*)

下僕の端くれとしてニャンコに恥はかかせられないのです(`・∀・´)

 

ここだけの話

本日の日替わりランチ

アジフライと生姜焼きのセットです(*^ω^*)

数量限定ですのでお早めにヽ(・∀・)

ご飯の大盛り、おかわり無料ですヽ(´▽`)/

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ここだけの話

どうも、ここだけの話って全然ここだけに留まらないですよねw担当者ですヽ(・∀・)

先週辺りから北品川商店街である噂がヒソヒソと広まってきてます…

「今年も品川神社のお祭り中止らしいよ」

と…

うちにまで噂が届いてる時点でこのお話は全然「ここだけ」で済んでないですねw

 

にしても今年も中止かぁ…

いつになったら再開出来るのだろう…

宿場祭りがある9月頃にはもう少し開放的な空気感になってますかね( ・∇・)?

まぁ、どちらにしろ商店街の入り口付近にあるうちにはあまり影響がないので中止でも決行でもどちらでもいいのですが(´>∀<`)ゝ

でも、活気あるれる街の風景を身近で見たくなってくる今日この頃です(´・∀・`)

やせいのはこね

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可愛く収まってる野生の箱ニャンコをゲットしました!

残念ながらこの後にすぐ局地的な大雨に見舞われてしまい箱ニャンコは消えてしまいました( ;∀;)

もう少し楽しんで欲しかったし、こっちも観てたかったのに〜(>_<)

 

担当者だからさ

本日の日替わりランチ

ポークカレーとエビフライのセットです(*^ω^*)

数量限定ですのでお早めにヽ(・∀・)

ご飯の大盛り、おかわり無料ですヽ(´▽`)/

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謀ったなAmazon

どうも、担当者ですヽ(・∀・)

今年のGWは手違いでポチってしまったAmazonプライムの無料期間の恩恵で動画を楽しんだのですが…

本日、ついに最終日(;ω;)

いやぁ平日は全然楽しめませんでしたが休日は思いっきり楽しませて頂きました♪

邦画に洋画、アニメに特撮…まだまだ観たいのがあったなぁ

ああぁ「継続」をポチりたい衝動…

くっそ〜Amazonめぇぇ謀ったな!

なぜこんなにもポチりたくなるのか!

「担当者だからさ」

だそうですw

きっとポチってしまうんだろうなぁ( ̄▽ ̄)

 

ちなみに担当者が1番懐かしかったのは「キャッ党忍伝てやんでえ」です(*^ω^*)

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小学校の頃よく観てたなぁ…

OPと特急便と親子と幻ナリ斎とコーン守のやりとりしかほとんど覚えてなかったですがw

(・∀・)ハッ

この頃からすでに猫好きへの教育が始まっていたのかw

ピザキャット名物特急便で遠くへ飛んでみたい(*>∇<)ノ

ちょっとふくよかに♪

先月あたりから下半身のお肉がゲッソリしてきていた猫神さまミーちゃん

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最近、若干ですがまた少しふっくらしてきました♪

寒暖差が激しかったので体調が良くなかったのかな?

とりあえず肉付きが戻ってきて良かったです ε-(´∀`*)ホッ

 

気になる

本日の日替わりランチ

鶏の唐揚げです(*^ω^*)

数量限定ですのでお早めにヽ(・∀・)

ご飯の大盛り、おかわり無料ですヽ(´▽`)/

 

どうも、担当者ですヽ(・∀・)

今週は人手がないので木曜日に唐揚げですw

一品だと担当者が楽なのです(゚Д゚)クワッ!

 

さて、そんな唐揚げですがコンテナ不足や輸送の遅れなどで今使ってるもも肉が軒並み「入荷未定」になってきました( ̄▽ ̄;)

お値段も倍くらいになってきてるし…うちも一個減らすとかもも肉からむね肉に変えてみると何かしら対策立てないといけないですね…

まぁ個人的にはむね肉の唐揚げも好きなのでアリ寄りのアリですかね♪

まだどうなるか分からないですが、なるべく自分達が納得出来る結論を出せればと思います٩( 'ω' )و

…鶏肉も上がり油も上がり、こりゃ唐揚げ専門店さんは大変ですなε-(´∀`; )

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気になる…

昨日お昼過ぎはすっかりポカポカ陽気でニャンドルろくちゃんもご機嫌でした♪

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いつも通りゴロンとなって下僕がよちよちさせて頂く主従関係となっております( ^ω^ )

最初から最後まで重なったあんよが気になりますw

 

さらばピックアップ

本日の日替わりランチ

さばの塩焼きとメンチカツのセットです(*^ω^*)

数量限定ですのでお早めにヽ(・∀・)

ご飯の大盛り、おかわり無料ですヽ(´▽`)/

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サービス終了のお知らせ

どうも、担当者ですヽ(・∀・)

先週、テイクアウト用サービスのPayPayピックアップの管理画面を開くと「PayPayピックアップ終了のお知らせ」なるものが…

な、なんですとーーーー⁉︎

ちょっと〜聞いてないよ〜

とはならないですね( ̄▽ ̄;)

よほど利用者が少なかったのでしょうね(^_^;)

うちもたまにピックアップ経由で注文が入りますが回数が少ない上に月額料取られてプラスで利用手数料まで取られるのは割に合わなくなってきてると思ってたところなので仕方ないっちゃ仕方ないのかな…と思います(^_^;)

 

それに伴いテイクアウトも6月で終了させようかという話が出てきたので、もしかしたらピックアップ終了と共にテイクアウトも終了となるかもしれないです( ・∇・)

お出迎え

板の隙間からおちりを覗かせていたので突撃訪問

youtu.be

お寛ぎ中にお邪魔してすみませんでした(*^ω^*)