三叶家ブログ

東京都品川区北品川にある和風居酒屋三叶家です。日替わり定食や色々なお店のニュースを書けたらと思います。主に猫好きの担当者がボヤいたりしてます。こんなヤツが生息しているくらいに思って頂ければ幸いです♪宜しくお願いしますm(_ _)m

ここ最近で一番うまく焼けたかも♪

本日の日替わり定食【750円】

本日の日替わり定食は

鮭のフライと鶏の照り焼き

間に合ったのでパシャリ

鮭のフライと鶏の照り焼きのセットです(*^ω^*)

数量限定ですのでお早めに♪

ご飯の大盛り、おかわり無料ですヽ(´▽`)/

 

昨日サンプル写真を撮ろうと思ったらめちゃめちゃ忙しく、本日は担当者私用で遅い出勤となってしまうため写真撮れませんでした( ;∀;)

間に合えば載せていきたいと思いますヽ(・∀・)

 

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担当者にしては珍しく焼き目が少なく焼けました♪

どうも、担当者です!

 

昨日は2月の月中とは思えないくらい多くのご予約と飛び込みのご来店で忙しく過ごさせて頂きました(*^ω^*)

ありがとうございます♪

 

玉子焼き

ご予約の一件は飲み放題だったのでオードブル用に玉子焼きを焼くのですが、久々に焼き目が少ない黄金のような黄色い玉子焼きが焼き上がりましたヽ(´▽`)/

個人的には焼き目がある玉子焼きの方が好きなのですが、たまには綺麗な玉子焼きも良いものですね(´∀`=)

 

オードブル

玉子焼きはだし汁などを入れたりすると思いますがお店では牛乳と混ぜて作っています。

 

また、玉子焼きでよくあるのは、よく混ぜるやり方とメレンゲを作ってふわふわにする混ぜ方があると思いますが

個人的には卵は卵黄をお箸で軽く潰して数回だけカッカッカッと混ぜてから、それ以上崩れないようにゆっくりとだし汁などと混ぜると白身が残ってサクッと感が生まれ食感がアップして冷めても美味しく召し上がって頂けると思います♪

 

お店では通常甘めでご提供していますが要望を頂ければ砂糖抜きでもご提供出来ますので遠慮なく仰って頂ければ幸いですm(_ _)m

これまた個人的には塩味が効いた玉子焼きの方が好きなのでいつも以上に張り切って焼き焼きさせて頂きます(`・∀・´)

集中出来ない( ;∀;)

本日の日替わり定食【750円】

本日の日替わりは

エビフライと麻婆豆腐のセットです

エビフライと麻婆豆腐のセットです(*^ω^*)

数量限定ですのでお早めに♪

ご飯の大盛り、おかわり無料ですヽ(´▽`)/

 

麻婆豆腐の辛さは山椒がピリリと効いたピリ辛となっておりますので辛いのが苦手な方でも美味しく召し上がって頂けると思います♪

辛さが足りない場合は備え置いてる一味唐辛子でお好みの辛さに調整して下さい(*^ω^*)

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解体中

上の階のお寿司屋さんが閉店して次の借り手がついたようで先週から室内の解体工事が始まっているのですが

うるさーい!

あー、うるさい!

もー、うるさい!

 

備品やら壁材をだいたい片し終えて昨日今日と壁のコンクリートをドリルでドドドドと削っているようなのですが振動も音も凄いです( ̄▽ ̄;)

一応(というか当然なのですが)営業時間中は大人しくして頂いていますがそれ以外の時間がノンストップでうるさいです( ;∀;)

 

やってる本人たちは普段から聞き慣れているので大丈夫だと思うのですが下のうちと上の階の大家さんは、かなり参ってます( ;´Д`)

 

いつも日替わり定食をアップする時間を30分ほど頂いているのですが、集中出来なくていつにも増して書くことが全然まとまらないです(^_^;)

 

でも勇敢なる女将さんが解体工事の方から「このうるさいのいつまで?」と聞いたら今日までらしいですヽ(´▽`)/

でも、工事日程は3月上旬までなのでガタガタうるさいのは続きますが、このドリルの音に比べたらと思うと不思議と気が楽です(・∀・)

…飼いならされた?

 

早く静かになりますように(>人<;)

大家さんのためにも!

いや、自分のためにもー!

21日よりホットペッパーグルメのリクエスト予約の仕様が変わります

本日の日替わり定食【750円】

本日の日替わり定食は

アジフライと生姜焼き

アジフライと生姜焼きのセットです(*^ω^*)

数量限定ですのでお早めに♪

ご飯の大盛り、おかわり無料ですヽ(´▽`)/

 

本日のアジフライも安定の北品川サイズとなっておりますm(_ _)m

 

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主にお店側の処理が( ̄▽ ̄;)

どうも、担当者です!

 

現在、お店ではホームページ、ホットペッパーグルメ(HPG)さん、ぐるなびさんでネット予約に対応させて頂いていおり、ホームページとHPGさんは飲み放題コースが、ぐるなびさんはネット予約がリクエスト予約で受付させて頂いております。

 

ぐるなびさんについては

こんな風にLINEやTwitterのDMのような形式で直接お客さんとやり取りが出来てしっかりとご予約の意思の確認が出来て安心出来るのですが

 

HPGさんだとお客さんにお店から「予約確定URL」付きのメールを送信して押して頂くかお店側から緊急連絡用のメールを送るか電話で連絡を取り合ってしっかりとご予約の意思を確認しなくてはいけなくなります。

 

そもそも即予約だけでいいんじゃないか?という考えもあるのですが、昨今の無断キャンセルなどのニュースなどを見てしまうと、うちみたいな小さいお店ですと飲み放題を無断キャンセルされてしまうと一発アウトとまではいかないと思いますがかなり危険な状況になってしまいます( ;∀;)

かと言って大きなお店さんが大丈夫というわけでもありません。

お店の大小に関わらず無断キャンセルというのはお店側にとって大ダメージなんですよね(´・∀・`)

 

お店もHPGさんと契約した当初は飲み放題も即予約にしていたのですがご予約された方にメールを送ってもお電話してもうんともすんともご連絡が取れなかったケースが数件あったので怖くなってリクエスト予約に切り替えました(^_^;)

 

今回変更後のリクエスト予約はこんな感じになります

ほぼ即予約になってしまいました( ;∀;)

連絡が取れないという事は相当の恐怖なのです(つД`)ノ

 

ここの商店街はサラリーマンがターゲットなので電話連絡は難しいんですよ( ̄▽ ̄;)

午前中は皆さんが働いている時間にこちらも仕込みをして、皆さんがお昼休みの時間に本番が始まって、こちらが休憩時間の時は皆さんが働いて…となかなか電話のタイミングが(^_^;)

 

今後は「予約確定URL」に変わる代替的な方法を考えて対応させて頂こうと思っていますので、一手間のお手数をお掛けさせてしまう事は心苦しいですが宜しくお願い致しますm(_ _)m

 

ぐるなびさんみたいにメッセージのやり取りが出来るシステムが欲しい…( ;∀;)

愚痴満載になってしまったことをお詫びしますm(_ _)m

2019年GWどーする問題

本日の日替わり定食【750円】

本日の日替わり定食は

ロースカツ

ロースカツです(*^ω^*)

数量限定ですのでお早めに♪

ご飯の大盛り、おかわり無料ですヽ(´▽`)/

 

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GWどうするのか決まっていないところが多いようです( ̄▽ ̄;)

どうも、担当者です!

 

昨日は皆さんチョコを喜んで持って帰って頂けたようで良かったです(*^ω^*)

何気に飴ちゃんよりお持ち帰り率が高かったです♪

 

ところで皆さんはGWの予定なんぞはお決まりになっていますでしょうか?

担当者たちもお客さんから「どうするの?」とか逆に「どうされます?」の堂々巡りです(^_^;)

周りのお店さんとも同じお話をするのですが、皆さん決め兼ねているようで、やはり堂々巡りです( ̄▽ ̄;)

 

当店では27日の土曜日は通常の営業日(予定)なので、カレンダー通りなら9連休、サラリーマンの方なら有休を使わずに10連休になると思います。

正直、自分が仕事大好き人間とは思いませんが9連休は長すぎるかな〜、という感じです(^_^;)

 

去年からどうするか話し合っていたのですが、ネット予約の予約受付の設定の都合もあるので、「即位の日」制定の初年度の今年は当初のカレンダー通りで営業をする事になりました(*^ω^*)

カレンダー

なので、30日〜2日が営業日となりますm(_ _)m

皆さんが皆さんお休みをされるとは思いませんが、オフィス街に位置するこの商店街でかなりの賭けだと個人的には思ってますw

GW限定のサービスとか出来れば良いのですが、これから要相談ですね(´・∀・`)

 

人間のエゴでした(^_^;)

バレンタインデーという事で、いつものニャンコにたまには違ったものをと思いカニカマのおやつを持って行ったのですがお気に召さなかったようで口に入れてはポイっと出されてしまい受け取ってもらえませんでした( ;∀;)

この辺はやはり気分屋の性ですね(´・∀・`)

いつもなら喜んで食べるのにw

 

結局、いつものご飯を

猫

猫様には関係ないようですね(´∀`=)

 

本日はここ数年恒例となってきましたアレです

本日の日替わり定食【750円】

本日の日替わり定食は

生姜焼きとエビフライ

生姜焼きとエビフライのセットです(*^ω^*)

数量限定ですのでお早めに♪

ご飯の大盛り、おかわり無料ですヽ(´▽`)/

 

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本日はバレンタインデーという事で

レジ横のチョコ

何かにつけてちょこちょこ置かせて頂いております飴ちゃんやチョコを、今年もささやかながら置かせて頂きます♪

今年はミルクチョコとホワイト&ミルクチョコの2種類となっております(*^ω^*)

おかえりの際に考えずに感じるままに手にとって頂ければ幸いですm(_ _)m

 

なお、こちらも毎度の事ながら数に限りがありますので、お一人様につきお一つでお願い致します(>人<;)